Хлебный мир
Мы рады Вам!
Хлебный мир – это собственное производство пекарского камня,
расстоечных корзин и текстиля.

А ещё это блог о хлебопечении, рецептах хлеба и не только.


Страница " Хлебный мир " ВКонтакте, включена в перечень персональных страниц, объем аудитории составляет более десяти тысяч пользователей
Что мы можем Вам предложить
Пекарский камень — это аксессуар для духовки, который имитирует условия каменной (подовой) печи при выпечке в обычном бытовом духовом шкафу прямо на Вашей кухне.
Тонкая хрустящая пицца Маргарита как в Италии и пышный хлеб с тонкой корочкой станут не мечтой, а реальностью.
Как это работает?
Камень-это отличный аккумулятор тепла. Он нагревается в духовке, а потом передаёт тепло выпечке, создавая эффект настоящей печи. Это обеспечивает равномерное пропекание теста и хороший подъем.
Отлично работает для длительного томления и запекания мясных блюд и овощей.

Способствует поглощению лишней влаги из теста. Пористая структура камня впитывает избыточную влагу, благодаря чему корочка становится хрустящей и золотистой, а мякиш остаётся мягким и воздушным.
Для каких блюд подходит
Пекарский камень универсален и используется для приготовления:
  • хлеба (в том числе подового);
  • пиццы;
  • булочек и пирожков;
  • печенья, кексов и маффинов;
  • пирогов;
  • запечённых овощей и мяса (при соблюдении правил эксплуатации).


Ключевые преимущества перед обычным противнем:
  • качество выпечки. Изделия получаются как в профессиональной каменной печи;
  • простота использования. Достаточно прогреть камень в духовке перед выпечкой;
  • безопасность.
Наш камень изготовлен из натурального материала: вулканической породы фельзит, не выделяет вредных веществ.
Наша продукция сертифицирована;
  • долговечность. При правильном использовании служит много лет.


Почему мы?
Являемся производителями.
Знаем как правильно подобрать и установить в любое оборудование, чтобы камень служил как много дольше.
Используем свою продукцию сами.
Изготавливаем камни по индивидуальным размерам под конкретное оборудование.
Работаем с предприятиями, пекарнями и домашними пекарями более 8 лет.

Отличия от аналогов из шамотной глины/керамики и стали
Изделия из глины более хрупкие. Изготовление нестандартных размеров зачастую невозможно, либо обойдется дороже и занимает больше времени. Также в их производстве практически всегда используются пластификаторы, испаряющиеся при нагревании.
Стальной лист не способен аккумулировать такое же количество тепла, как вулканический камень. Результат его использования, не многим лучше обычного противня. Кроме того, он достаточно тяжелый, что подходит не для каждого оборудования.

Примеры наших работ
Лён для расстойки. Производство Беларусь

Края обработаны. Плотность 330г/м2
Ширина 50 см. Длина может быть любая.
Цена указана за отрез 1 метр.
Плотный, хорошо держит складки.
Стирать не рекомендуется.
Для расстойки багетов, батонов, чабатты и других изделий из влажного теста.
А также батоны и подовый хлеб.
600 р/метр
р.
Рукавицы пекарские.
Длина 40 cм.

Огнеупорный брезент
Двойной ватин.
Подкладка полулён или крапива.

Надежно защищают предплечья от ожогов при работе с печью.


от 890
р.
Фартук японский.
Материал вареная крапива

Защитит вашу одежду от загрязнений и спереди, и сзади.
Отсутствуют завязки, ничего не давит и не стесняет движения

Длина 87 см.
Регулируем под ваш рост.

Размер единый 44-52

2700
р.
Корзина для расстойки.
Материал пищевой пластик (полипропилен)

Чехол лён в комплекте.
Легко моются.


Бюджетный, долговечный вариант.
Объем заготовки 700-900г
350
р.
Изготовим вулканический подовый камень под Ваше оборудование
толщиной от 10 мм до 100 мм.
Качественный аналог в условиях импортозамещения.
В печи для пиццы и хлеба, грили, мангалы, пароконвектоматы.
Поды для дровяных, угольных, газовых, помпейских печей.
Камни для холодильного оборудования.
Любой формы и размера.
А также нестандартные изделия.
Возможна гравировка, брендирование под ваши потребности.
от 1600
р.
О доставке и оплате

Изготовим вулканический подовый камень под Ваше оборудование.

Толщиной от 10 мм до 100 мм.

Стоимость рассчитывается индивидуально исходя

из размера и толщины.

Ориентировочная стоимость

наиболее популярных размеров при заказе от 30 штук:

802*462*20(17) 2900р

802*384*20(17) 2400р

696*348*20(17) 1850р

600*400*20 1600р

855*620*20 5600р

70*35*20 1900р


Сроки согласовываются и зависят от сложности и объема заказа.

При необходимости возможен выезд нашего инженера для замера и подбора камня в Ваше оборудование.

По запросу предоставляем образец продукции бесплатно.

Отправка любой ТК.

Возможен выезд инженера для консультации, замера необходимого Вам изделия.

Наши камни изготавливаются из вулканической породы фельзит.

В отличие от аналогов - это экологичный, природный материал.

Обладает высокой теплоемкостью и термоотдачей. Устойчив к агрессивным воздействиям внешней среды. Прочный и долговечный(при правильной эксплуатации)

Работаем максимально быстро.


Курьерская доставка по Москве и МО.

По России отправка любой ТК по согласованию.


Оплата осуществляется на расчетный счёт организации.

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ:

+7 925 449 4905
+7 915 256 1292
+7 963 922 9977

Made on
Tilda